Spaghetti dello studente

Questo primo piatto si ispira ai primi esperimenti culinari di un caro amico studente fuori sede, che cercava di ricreare nella sua casa in affitto profumi e sapori della sua casa natale :)

Ingredienti per gli spaghetti dello studente (dosi 4 persone):

350 gr di spaghetti numero 5

250 gr di pancetta

mezza confezione di pomodori pachino

mezzo bicchiere vino bianco

1 spicchio aglio

olio d’oliva

prezzemolo fresco

Preparazione:

Soffriggere la pancetta con un pò d'olio in una padella antiaderente grande. Far dorare bene e bagnare con il vino; Nel frattempo cuocere gli spaghetti in acqua salata. Lasciar evaporare il vino e aggiungere i pomodorini tagliati a metà. Scottare giusto qualche secondo. Scolare gli spaghetti al dente e mantecare un minuto. Servire con prezzemolo il fresco tritato. 

Vanessa