E' molto facile da fare perchè è un semplice pan di spagna farcito col gelato!
INGREDIENTI
- 75 gr di farina
- 75 gr di fecola di patate
- 150 gr di zucchero
- un pizzico di sale
- 5 uova
Montate le uova con lo zucchero e il pizzico di sale per almeno 15 minuti; aggiungete poi farina e fecola mescolando dall'alto verso il basso molto delicatamente per impedire che le uova si smontino.
Imburrate e infarinate una teglia (io utilizzo un cerchio apribile di 24 cm), in forno a 180° per mezz'ora.
Una volta raffreddato, tagliate il pan di spagna in modo da fare 2 strati: bagnate abbondantemente ogni lato con latte e zucchero e poi farcite col gelato. Io l'ho ricoperta di panna montata (un piccolo trucco: montate la panna in un recipiente di acciaio precedentemente messo in freezer, la panna si monterà prima!)
