Miti da sfatare sui cibi

Ciao sono Paolo! Ho trovato interessante il post sulle curiosità dei cibi e
propongo una sorta di “miti da sfatare”



Saltare ogni tanto un pasto aiuta a dimagrire
FALSO! Le funzioni digestive richiedono calorie. Inoltre, con il digiuno il
metabolismo si abbassa e al pasto successivo, si avrà una maggior tendenza
al deposito delle calorie sotto forma di grassi di riserva.

Le fette biscottate contengono meno calorie del pane
FALSO! ne contengono di più perché subiscono un processo di disidratazione e
negli ingredienti ci sono zucchero e grassi. 100 grammi di pane hanno 275
kcal, 100 grammi di fette biscottate ne contengono 408. Stesso discorso vale per i crackers, contengono più calorie del pane.

Lo zucchero di canna ha meno calorie dello zucchero bianco
FALSO!Lo zucchero di canna grezzo è uno zucchero non totalmente raffinato:
le differenze di colore e sapore dipendono dalla presenza di piccole quantità
di residui vegetali che non vantano particolari significati nutrizionali.

I succhi di frutta "senza zuccheri aggiunti" non contengono zuccheri
FALSO!Contengono comunque gli zuccheri naturali della frutta (saccarosio, fruttosio e glucosio) in quantità pari a 9-10 grammi ogni 100 grammi e quindi forniscono circa 70 kcal per bicchiere (200 ml).

I prodotti light non fanno ingrassare
FALSO! Molti di questi prodotti apportano calorie anche in notevole
quantità.

L'acqua va bevuta lontano dai pasti
FALSO! Al limite, se si eccede nella quantità si allungheranno di un poco i tempi della digestione (per una diluizione dei succhi gastrici), ma una adeguata quantità di acqua ( non oltre i 6-700 ml) è utile per favorire i processi digestivi, perché migliora la consistenza degli alimenti ingeriti.

L'acqua gassata fa male
FALSO! Né l'acqua naturalmente gasata né quella addizionata con gas (normalmente anidride carbonica) creano problemi alla nostra salute, anzi l'anidride carbonica migliora la conservabilità del prodotto.

Un bicchiere di latte caldo alla sera aiuta a dormire meglio
VERO! Il latte contiene il triptofano, una sostanza con azione rilassante.
Se poi il latte è zuccherato il sonno è assicurato perché lo zucchero facilita l'assorbimento del triptofano.

Gli spinaci sono i vegetali più ricchi di ferro
FALSO!Infatti non contengono più di 3 mg di ferro ogni 100 grammi , molte verdure ne contengono in misura uguale o superiore. Tra i cibi contenenti
ferro citiamo le lenticchie secche che ne contengono 8 mg , la carne di cavallo
che ne contiene mediamente 4 mg e il cacao che ne contiene 14 mg .

La margarina ingrassa meno del burro
FALSO!burro e margarina hanno le stesse calorie e contengono lo stesso quantitativo di grassi.

L'alcool dà forza
FALSO! l' alcool possiede un modesto effetto anestetico, riduce il dolore e
il senso di stanchezza, ma non la elimina. Per la sua azione euforizzante giustamente si dice che da coraggio, ma nulla di più.