Menù Capodanno: PRIMO Pasta ricotta e pinoli

Ecco un secondo PRIMO:

350 g di pasta 100 g di ricotta 2 cucchiai di pinoli 4 cucchiai di formaggio grattugiato erba cipollina 60 g di burro sale pepe

Fate fondere il burro insieme ai pinoli; scolate la pasta al dente e mettetela direttamente nella padella con il burro fuso mescolandola, poi togliete dal fuoco, aggiungete il formaggio grattugiato e il pepe. Mescolate per bene e servite aggiungendo la ricotta e l'erba cipollina. E questo primo è pronto!