Menù Capodanno: PRIMO Pasta con verza e finocchio

Per i PRIMI proponiamo:

• 400 gr. di pasta

• 5 foglie di verza

• metà finocchio

• 7/8 cucchiai di olio extravergine d'oliva

• mezza cipolla bianca grattugiata

• 1 spicchio d'aglio

• sale e pepe nero macinato q.b.

Versate l'olio in un ampio tegame antiaderente e fate soffriggere lo spicchio d'aglio e la mezza cipolla bianca. Eliminate l'aglio appena dorato, aggiungete le foglie di verza ed il mezzo finocchio (precedentemente lavati e tagliati).

Aggiungete poi un pò di sale e lasciate cuocere a fuoco medio per 4/5 minuti; ora aggiungete un bicchiere d'acqua circa e coprite il tegame con il coperchio continuando la cottura a fuoco medio/basso fino a quando la verdura non risulterà cotta.

Scolate la pasta al dente e versatela nel tegame con le verdure, mescolate bene e servite aggiungendo pepe nero macinato.