Le gratin de dauphinoise

Nei giorni scorsi sono stata in Francia e non potevo non rendevi partecipi di questa delizia...

Ingredienti (per circa 8 persone):

-1 kg di patate;

-un uovo;

-della noce moscata;

-125 gr + 25 gr di groviera grattugiato;

-750 ml di latte;

-aglio;

-burro;

-sale e pepe.

Iniziate con il sbucciare le patate, passatele sotto l'acqua per togliere la terra rimasta e tagliatele a rondelle molto sottili. Prendete una ciotola capiente e mettete le patate, l'uovo sbattuto, un po' di sale e pepe e noce moscata a vostro piacimento. Portate ad ebbolizione il latte e succesivamente versatelo sulle patate. Infine aggiungete i 125 gr di groviera e mescolate il tutto molto bene.

Strofinate i bordi di ua pirofila (da forno) con lo spicchio d'aglio, imburratela molto bene e succesivamente versate tutto il composto di patete con il latte ed infine livellate. Cospargete sopra il groviera rimanente e qualche fiocco di burro.

Infornate a 180 °C per 40-45 minuti.

Servitelo tiepido.

Credetemi è davvero buonissimo!!!